MENUS ALBAING

Y ESTA SEMANA......COCINA

¡unas rabas para la 4!

¡ración de morcilla de Sotopalacios para la 13!

¡mus de chocolate con ralladura de coco para loS de la barra!

Pero no os penséis, cuando te toca cocina, todo lo demás también. Es decir, que ideas los menús para un promedio de 10 u 11 personas en el desayuno, almuerzo, comida aromática de media tarde y cena, vas a la compra (con lo que me gusta el carrefour a mí), cocinas, sirves a tus compañeros y lavas la loza y la cocina.

Todo esto, sin dejar de lado las prácticas en las consultas y demás labores...Estos días llego a la cama muerta. No he llegado a poner la oreja en la almohada y ya estoy zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.

La suerte es que me encanta la sensación de cocinar para toda esta gente que me demuestra que cada día me aprecia y quiere más, gente con la que me siento muy agusto.

Además, se rechupetan los dedos con el estilo bezaniego:

* ensalada multicolor de remolacha con piña, sí esa que todos conocéis pues es la que siempre hago en las fiestas

* lentejas castizas tipo cisneros mejoradas con nuevos ingredientes: bien picantes para superar el frío

* creps con yogurt natural y mango

*  compota de manzanita, como las que hacen las mamis cuando eres chiqui

* calabacines rellenos de verduras y tocinillo para recordar mis tiempos de estudiante en los pisos compartidos en vitoria

* avena cocida de sabor neutro, es decir con un poco de azucar, un poco de sal y un poco de picante

*como paso de la tortilla de patata, pues tortilla de calabacín, de lombarda, de atún, de champis....

* café alkimico: pellizco de canela, de sal , de azúcar y cardamomo

RICO RICO........RICO

Cuando se lo contaba a mis padres, mi papá dijo "¡y como vas a hacer tu turno de cocina si tú no sabes cocinar!

y bueno, parte de razón tiene....ya que hasta hace poquito así era, pero de un tiempo para aquí he descubierto que cocinar sano es bueno para la salud, y para el alma. Cocinar rico para otros es algo muy enriquecedor, y además cocinar rico para mí misma ha sido parte de mi reconexión conmigo misma.

Es la primera vez que cocino para tanta gente varios días seguidos.

Mientra cocino siento y pienso muchas cosas. Por ejemplo:

pienso en que me gustaría  cocinar comiditas ricas para alguno de vosotros, 

pienso en todas esas madres que sistemáticamente cocinan para un regimiento de hijos e hijas, maridos y demás miembros familiares, así como si fuera fácil...., 

pienso en la suerte que tenemos por acceder a los alimentos diariamente, 

pienso en que manipular los ingredientes es mágico así como es mágico el resultado pues la suma de las partes nada tiene que ver con el producto final, 

pienso en lo importante que es hacer lo que hagas con cariño y dedicación, con gozo y satisfacción,

pienso que me siento feliz.

Brindando con vino "Albali" que traje desde España

Antes de cada comida se hace una oración, al tiempo que se realiza con las manos unos mudras que potencian las palabras:

DAMOS GRACIAS AL CIELO POR ESTOS ALIMENTOS

PARA QUE SE CONVIERTAN EN SALUD, EN AMOR Y EN FE

Yo hago esta oración ya desde hace como un año, aunque cuando la hago yo sola la cambio un poco (ya sabéis que soy un poco innovadora jajaja). Mi oración personal es esta:

Doy gracias al cielo por estos alimentos que voy a comer 

para que se coviertan en salud, amor , fe y alegría. 

Doy gracias a todas las fuerzas celestes y terrestres que han hecho posible que estos alimentos hayan llegado a mis manos y que este momento sea posible: el lugar en el que me encuentro, 

la gente con la que estoy, la ropa que llevo....

Gracias padre, gracias madre 

que me has oído.

Lo maravilloso de esto, es que vibras en el agradecimiento. Nace un espacio de vacío, de pausa que te acerca a este acto de comer como un acto único y espirutual.

BUEN PROVECHO

SALUD Y AMOR PARA TODOS Y TODAS
QUE LA FUERZA SEA CON TODOS NOSOTROS


ALBA